横浜で上質の和牛の卸をしている会社｜名人和牛の卸【株式会社SPECK】

FAQ

横浜で上質の和牛の卸をしている会社がありましたらご紹介下さい

これまでいくつかの料亭やホテル内のレストランなど、和食をメインに料理人として勤めてきました。この度、横浜市内で自分の店を持つことになり、準備に追われています。カウンターの奥に個室が3つある細長いつくりの内装なのですが、1人でも接待などでもご利用頂ける店を目指しています。質のいい材料と美味しい酒と言えばありきたりなのですが、和食とはいえ、上質なの肉をメインにしたコースを考えています。これまで勤めていた店では逆に魚や契約農家の野菜などを打ち出していました。契約農家は私もお願いしていますが、肉に関しては上質な肉のルートが欲しく、相談しているところです。もし横浜で上質な和牛の卸をしている会社をご存知の方がいましたらご紹介頂けないでしょうか？宜しくお願いいたします。

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国産のトップクラス、銘柄和牛の卸会社があります

A4～A5のトップクラスの高級国産黒毛和牛、銘柄和牛の加工卸及び小売りをしている会社をご紹介します。
銘柄牛は松坂牛や宮崎牛、仙台牛など地方は問わず取扱っており、焼肉店を始め、高級日本食店、ホテル・リゾート、大手食肉会社、高級仕出し弁当店などを主な取引先とされています。これだけの高級国産牛が揃う中、もう一つ目玉商品として人気の高い「名人和牛」はオレイン酸55％の銘柄牛です。オレイン酸とはオリーブオイルに含まれることで有名ですが、和牛にも含まれています。その含有量が牛肉の美味しさに大きく関り、オレイン酸を多く含むほど口どけが良く、風味のよさも格別です。
「名人和牛」は食肉脂質測定装置を活用し、牛肉の美味しさを科学的根拠に基づいて分析・開示し、枝肉ごとにオレイン酸含有量を示す刻印を押しています。さらに美味しさと安心の証が一目で分かる証明書を出荷牛全頭に対して発行している徹底ぶりです。
品質保証付きのトップクラスの国産牛を求めるならまずはこちらの会社を試してみてください。

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